{"id":26308,"date":"2016-11-28T09:56:24","date_gmt":"2016-11-28T14:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=26308"},"modified":"2016-11-28T09:56:24","modified_gmt":"2016-11-28T14:56:24","slug":"la-generacion-con-causa-ya-esta-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=26308","title":{"rendered":"\u00abLA GENERACI\u00d3N CON CAUSA\u00bb YA EST\u00c1 AQU\u00cd…"},"content":{"rendered":"

28\/11\/2016 Lima.\u2013\u00a0<\/strong>La Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo \u2013 PROMPER\u00da, con el objetivo de continuar con la consolidaci\u00f3n de las bases de la gastronom\u00eda peruana, present\u00f3 a la cuarta generaci\u00f3n de cocineros del Per\u00fa, representada por un grupo de j\u00f3venes cocineros de todo el pa\u00eds que se han autodenominado \u201cLa Generaci\u00f3n con Causa\u201d.<\/p>\n

Durante la lectura del manifiesto \u2013elaborado por ellos mismos\u2013, se resalta lo siguiente: \u201cHoy estamos aqu\u00ed, generaci\u00f3n con causa, dando vida a un movimiento fundado en el dialogo y la uni\u00f3n, para trabajar juntos a favor de la cocina peruana y del Per\u00fa\u201d.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

En el evento participaron el chef y empresario Gast\u00f3n Acurio; la segunda vicepresidenta del Per\u00fa, Mercedes Ar\u00e1oz; el primer ministro, Fernando Zavala; el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, y el vicerrector acad\u00e9mico de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa, Efra\u00edn Gonzales.<\/p>\n

Dentro de los compromisos que asume \u201cLa Generaci\u00f3n con Causa\u201d encontramos estos cuatro importantes puntos:<\/p>\n

    \n
  1. Hambre 0:<\/strong>Generar consciencia respecto a la inseguridad alimentaria y el no desperdicio de alimentos, a trav\u00e9s de un puente entre la cocina y la labor social.<\/li>\n
  2. Cadenas de valor:<\/strong>Trazabilidad e interdisciplinas desde las personas, conocer al productor, sus fortalezas, sus necesidades. Conocer el producto, su origen, su modo de producci\u00f3n, su condici\u00f3n frente al medio ambiente antes de usarlo y difundirlo.<\/li>\n
  3. Denominaci\u00f3n de origen:<\/strong>Determinar materias primas end\u00e9micas y generarles una denominaci\u00f3n de origen pa\u00eds.<\/li>\n
  4. Educaci\u00f3n y trabajo digno para la actualidad:<\/strong>Reconocimiento de la importancia de ser un grupo social inclusivo para el desarrollo de nuestra gastronom\u00eda y cultura en la sociedad.<\/li>\n<\/ol>\n

    La cuarta generaci\u00f3n de cocineros del Per\u00fa est\u00e1 representada por unos 50 j\u00f3venes de diferentes partes del pa\u00eds, y ser\u00e1n ellos quienes tomar\u00e1n la posta a una generaci\u00f3n que tanto ha hecho por la gastronom\u00eda peruana y que esperamos consoliden al Per\u00fa como el primer destino gastron\u00f3mico del mundo para el 2021.<\/p>\n

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