{"id":25306,"date":"2016-10-06T17:05:21","date_gmt":"2016-10-06T22:05:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=25306"},"modified":"2016-10-06T17:05:21","modified_gmt":"2016-10-06T22:05:21","slug":"adolfo-perret-en-el-slow-food-peru-en-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=25306","title":{"rendered":"ADOLFO PERRET EN EL SLOW FOOD PER\u00da EN ITALIA"},"content":{"rendered":"

06\/10\/2106\/ Tur\u00edn.- \u00a0El reconocido Chef peruano estuvo presente en el evento Terra Madre – Sal\u00f3n del Gusto 2016 con un gran grupo de personas de los diferentes Coviviums de Lima y de varias de las regiones del Per\u00fa. Participaron agricultores, cocineros, investigadores y gestores de Promperu con el tema \u201cAl turista lo nuestro\u201d,<\/span><\/em><\/strong> Las conferencias, f\u00f3rums, clases de cocina en La Alianza del Cocinero y degustaci\u00f3n de productos que se llevaron para esta ocasi\u00f3n fueron muy apreciados por los miles de asistentes como muestra viva de la biodiversidad peruana.<\/p>\n

\u00a0A esta d\u00e9cima edici\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo durante la \u00faltima semana de setiembre asistieron 180,000 personas durante los 5 d\u00edas que dur\u00f3 la gran feria que se realiza cada dos a\u00f1os y que promueve la cocina local tradicional de cada uno de los 160 pa\u00edses que la conforman. La inauguraci\u00f3n cont\u00f3 con la presencia del Presidente de la Rep\u00fablica Italiana, Sr. Sergio Mattarella quien, luego de la extraordinaria presentaci\u00f3n efectuada por Carlo Petrini, Presidente del Slow Food en defensa de los peque\u00f1os productores de insumos alimenticios, manifest\u00f3 el compromiso de su gobierno de revisar las pol\u00edticas actuales a favor de la defensa de los mismos, ya que de lo contrario, como indic\u00f3 Carlos Petrini, en un plazo muy corto tendremos que alimentarnos de chips y componentes tecnol\u00f3gicos si no se detiene la huida de los j\u00f3venes miembros de las familias agricultoras y pescadoras.<\/p>\n

\"Adolfo<\/a>

Adolfo Perret junto a Carlo Petrini presidente del SLOWFOOD<\/p><\/div>\n

El Chef Adolfo Perret present\u00f3 una clase degustaci\u00f3n con platos elaborados a base de \u201ctarwi o chocho\u201d<\/span><\/em><\/strong>, leguminosa que tambi\u00e9n es conocida en Europa como \u201caltramuz o lupino\u201d<\/em><\/strong>.<\/span> Asimismo fue uno de los expositores de las conferencias de Slow Beans con el t\u00edtulo : \u201cEl Tarwi, el grano del futuro\u201d<\/span> <\/em><\/strong>, estas conferencias se dieron en el marco del presente A\u00f1o Internacional de las Legumbres . Per\u00fa tiene una participaci\u00f3n cada vez m\u00e1s activa en esta s\u00f3lida organizaci\u00f3n internacional que est\u00e1 organizada por continentes siendo nuestro pa\u00eds miembro del Slow Food America Latina.<\/p>\n

Como \u00a0fin de fiesta, la autora del libro de cocina peruana en italiano \u00abIl Fiore della Cannella\u00bb<\/span><\/em><\/strong> organiz\u00f3 un \u00abpisco night\u00bb<\/em><\/strong><\/span> conjuntamente con Stefano Bonetto, propietario del m\u00edtico \u201cCaf\u00e9 Par\u00eds\u201d en Tur\u00edn que tuvo una exitosa acogida de parte de los asistentes turinenses.<\/p>\n

\"<\/a>

AdolfoPerret y Gaby Fiorini<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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