{"id":23798,"date":"2020-02-02T09:26:37","date_gmt":"2020-02-02T14:26:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=23798"},"modified":"2020-02-04T09:27:12","modified_gmt":"2020-02-04T14:27:12","slug":"experiencia-gastronomica-inolvidable-en-el-crowne-plaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=23798","title":{"rendered":"EXPERIENCIA GASTRONOMICA INOLVIDABLE EN EL CROWNE PLAZA"},"content":{"rendered":"

Un \u00a0activo participante hu\u00e9sped de nacionalidad americana luce feliz, con este hermoso ejemplar de Corvina que pesaba alrededor de 7 kilos, una belleza.<\/span><\/em><\/p>\n

o4\/02\/2020\/Lima.- El equipo de ejecutivos de Hotel Crowne Plaza Lima, pensando siempre en el bienestar de sus hu\u00e9spedes organiz\u00f3 una clase magistral\u00a0 de gastronom\u00eda peruana a cargo del chef Jorge Chavarri que con el carisma y profesionalidad que lo caracteriza, mostr\u00f3 en una clase pr\u00e1ctica paso a paso como se prepara un ceviche peruano, a un grupo de hu\u00e9spedes, \u00a0en las instalaciones del restaurante Sinfon\u00eda del hotel.<\/strong><\/p>\n

Realmente los \u00a0hu\u00e9spedes que asistieron a este did\u00e1ctico evento, lo pasaron muy bien, y siguieron muy atentos \u00a0cada indicaci\u00f3n del chef, quien no dud\u00f3 en confiarles m\u00e1s de un secreto para que el ceviche tuviera un delicioso y magn\u00edfico resultado, ya que cada uno al terminar la clase pudo disfrutar de un ceviche peruano y se puede asegurar , realmente a su gusto.<\/strong><\/em><\/p>\n

Fue una velada muy agradable seguida en todo momento por el equipo de ejecutivos del Crowne Plaza, contando siempre con la simpat\u00eda \u00a0de la eficiente Ninoscka Ybazeta , que estuvo pendiente en todo momento de que no faltara nada para el \u00e9xito de este original momento que agradecieron con aplausos los hu\u00e9spedes.<\/strong><\/p>\n

Pero como una imagen vale m\u00e1s que mil palabras aqu\u00ed le mostramos algunas.<\/strong><\/p>\n

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El chef Jorge Chavarri explica a sus improvisados alumnos las caracter\u00edsticas que debe tener un pescado para lograr un excelente resultado<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

La receta para 6 personas<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

600 gr. de pescado fresco<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

500 gr. de lim\u00f3n<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

50 gr de ajos<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

120 gr. de apio<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

100 gr. de kion o jengibre<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

600 gr. de cebolla roja<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

100 gr de culantro<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

150 gr. De lechuga<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

500 gr. de camote glaseado<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

2 mazorcas de choclo\u00a0 (maiz) desgranado y hervido<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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El atento grupo no se perd\u00eda \u00a0un s\u00f3lo secreto<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

Preparaci\u00f3n<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

1\u00b0 cortar el pescado en dados y mantener frio<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

2\u00b0 picar el aj\u00ed limo en brunoise (cuadraditos chiquitos)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

3\u00b0 deshojar y picar el culantro (pedacitos delgados y largos)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

4\u00b0 Cortar la cebolla tipo pluma (En medias lunas delgaditas)<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

5\u00b0Exprimir los limones para obtener el zumo, sin apretar demasiado para evitar el sabor amargo<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

6\u00b0 machacar el apio, el ajo y el kion para permitir sacarlos jugos.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

7\u00b0 Colocar los dados del pescado en un bowl de loza o vidrio.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

8\u00b0 en otro bowl, colocar el zumo de lim\u00f3n, el apio, el ajo y el kion machacados para aromatizar<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

9\u00b0Colocar esta mezcla sobre los dados de pescado, y agregar la cebolla, el culantro, el aj\u00ed limo.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Verificar la sal y la pimienta seg\u00fan su preferencia<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00b011 servir en un plato hondo retirando las piezas de apio, ajo y kion<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00b012 Rodear de lechuga, camote glaseado y choclo\u00a0 (ma\u00edz) desgranado, y buen provecho.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

El chef Jorge Chavarri muestra el hermoso filete de Corvina \u00a0completamente limpio y sin espinas<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

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Nuestra directora que finalmente se anim\u00f3 a participar muestra su plato \u00a0terminado<\/span><\/em><\/p><\/div>\n

\u00a0Un \u00a0activo participante hu\u00e9sped de nacionalidad americana luce feliz, con este hermoso ejemplar de Corvina que pesaba alrededor de 7 kilos, una belleza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un \u00a0activo participante hu\u00e9sped de nacionalidad americana luce feliz, con este hermoso ejemplar de Corvina que pesaba alrededor de 7 kilos, una belleza. o4\/02\/2020\/Lima.- El equipo de ejecutivos de Hotel Crowne Plaza Lima, pensando siempre en el bienestar de sus hu\u00e9spedes organiz\u00f3 una clase magistral\u00a0 de gastronom\u00eda peruana a cargo del chef Jorge Chavarri que con el carisma y profesionalidad que lo caracteriza, mostr\u00f3 en una clase pr\u00e1ctica paso a paso como se prepara un ceviche peruano, a un grupo de hu\u00e9spedes, \u00a0en las instalaciones del restaurante Sinfon\u00eda del hotel. Realmente los \u00a0hu\u00e9spedes que asistieron a este did\u00e1ctico evento, lo…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[3048,6580,7509,985,321,340,749],"class_list":["post-23798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-crowne-plaza-lima","tag-el-ceviche","tag-elenita-honores","tag-gastronomia-peruana","tag-lima","tag-peru","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23798"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43704,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23798\/revisions\/43704"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}