{"id":22567,"date":"2016-05-17T12:35:03","date_gmt":"2016-05-17T17:35:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22567"},"modified":"2016-05-17T12:35:03","modified_gmt":"2016-05-17T17:35:03","slug":"dos-chefs-peruanos-finalistas-en-prestigioso-concurso-san-pellegrino-young-chef-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22567","title":{"rendered":"DOS CHEFS PERUANOS FINALISTAS EN PRESTIGIOSO CONCURSO SAN PELLEGRINO YOUNG CHEF 2016"},"content":{"rendered":"

\u00a0Chefs peruanos se encuentran entre los diez j\u00f3venes cocineros de am\u00e9rica latina y el Caribe<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

17\/05 2016 Lima.- Dos chefs peruanos se encuentran entre los diez j\u00f3venes cocineros de Am\u00e9rica Latina y El Caribe que se enfrentar\u00e1n en la semifinal regional del concurso S. Pellegrino Young Chef 2016, a realizarse en el mes de junio en Santiago de Chile. Se trata de Diego Guti\u00e9rrez y Masaki Uyema, exalumnos de Le Cordon Bleu Per\u00fa quienes, con creativas recetas, aspiran convertirse en el mejor chef joven del mundo.<\/p>\n

Diego Guti\u00e9rrez Martinez, natural de Arequipa y actual jefe de cocina de IK Restaurante, representa al Per\u00fa con Bosque Sagrado, un plato inspirado en los hongos de origen cusque\u00f1o, en el que combina texturas y aromas e integra t\u00e9cnicas culinarias de vanguardia.<\/p>\n

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Diego Guti\u00e9rrez Martinez<\/p><\/div>\n

Guti\u00e9rrez, se viene preparando para participar en el evento, siendo que se trata de una gran oportunidad para enfrentar y aprender de otros talentos, ganar visibilidad a nivel mundial y estar en contacto cercano con algunos de los m\u00e1s renombrados chefs del planeta.<\/p>\n

Por su parte, Masaki Uyema Nakankari, peruano de ascendencia japonesa y amante de la cocina nikkei, participa representando a Panam\u00e1, donde desde hace dos a\u00f1os ha tenido incre\u00edbles experiencias gastron\u00f3micas, en la que ha podido sumarle a su propuesta nikkei, los ingredientes de la privilegiada despensa paname\u00f1a.<\/p>\n

Mut\u00fc es el nombre del plato con el que participa en el reconocido concurso culinario, que nace de un viaje a la provincia paname\u00f1a de Chiriqu\u00ed, donde la panceta es la protagonista, cocida a fuego lento en diferentes ali\u00e1ceos y especias japonesas.<\/p>\n

El joven peruano, quien guarda los mejores recuerdos de sus maestros nikkeis, entre ellos Toshiro Konishi, se encuentra a puertas de abrir su restaurante MSK by Masaki Uyema, en la entrada del espectacular Casco Antiguo.<\/p>\n

Finalista peruana en edici\u00f3n 2015<\/p>\n

Cabe recordar que en el 2015, Mar\u00eda Jos\u00e9 Jord\u00e1n, tambi\u00e9n ex alumna de Le Cordon Bleu Per\u00fa y quien se desempe\u00f1aba como jefa de pasteler\u00eda del restaurante Amaz, fue reconocida como una de los tres mejores chef j\u00f3venes del mundo en el concurso San Pellegrino Young Chef 2015. La chef represent\u00f3 a Latinoam\u00e9rica y El Caribe, luego de ganar la fase regional en Sao Paulo, en la competencia que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 20 j\u00f3venes cocineros representantes de distintas regiones del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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