{"id":22138,"date":"2016-04-28T22:53:09","date_gmt":"2016-04-29T03:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22138"},"modified":"2016-04-28T22:53:09","modified_gmt":"2016-04-29T03:53:09","slug":"puerto-de-la-cruz-y-su-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22138","title":{"rendered":"PUERTO DE LA CRUZ Y SU FUTURO"},"content":{"rendered":"

\u201cLos llamados eufem\u00edsticamente \u201cdestinos maduros\u201d en el mundo del turismo, son aut\u00e9nticos laboratorios y bancos de datos que, debidamente aprovechados pueden servir de base del conocimiento para los \u201cdestinos emergentes\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0Por.\u00a0Antonio-Pedro TejeraReyes<\/p>\n

Nos encontramos en estos momentos preparando un taller-seminario sobre la gesti\u00f3n del desarrollo del turismo, para ser impartido este a\u00f1o en Lima capital de Per\u00fa,<\/span><\/em><\/strong> una ciudad con m\u00e1s de diez millones de habitantes, de un pa\u00eds cuyas se\u00f1as de identidad est\u00e1n marcadas por un pasaje hist\u00f3rico de los m\u00e1s brillantes del mundo hisp\u00e1nico. No es casualidad entonces que estemos sumergidos en los papeles y los estudios del \u201cdesarrollo tur\u00edstico sostenible\u201d<\/span><\/em><\/strong>, o sustentable, como le decimos en Am\u00e9rica. Viene todo esto a cuento, porque permanentemente tenemos en nuestra mente los esfuerzos que se hacen desde la Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo, OMT, para hacer entender a quienes tienen la responsabilidad de cuidar el tema, que cuando decimos \u201csostenible\u201d<\/span><\/em><\/strong> se trata de conservar nuestro patrimonio tur\u00edstico \u2013 hist\u00f3rico, cultural, o de cualquier otra naturaleza –\u00a0 disfrutando del mismo, sin poner en peligro ese mismo disfrute por parte de las generaciones futuras.<\/p>\n

Ocurre entonces, que ese objetivo nuestro, que hemos seguido con persistencia durante toda una vida, ser\u00e1 nuevamente tratado, en esta ocasi\u00f3n, en toda su extensi\u00f3n, si bien de una forma extractada, siguiendo la metodolog\u00eda experimental introducida en la maestr\u00eda seguida en la Villa de la Orotava, preparada conjuntamente con la Universidad para La Paz, UPAZ, de las Naciones Unidas, impartida fundamentalmente\u00a0 durante la primera d\u00e9cada de estos a\u00f1os 2000, la cual fue considerada como la mejor del mundo precisamente por miembros del Consejo de Educaci\u00f3n de la citada OMT, y otras organizaciones educativas tur\u00edsticas mundiales, Dif\u00edcil y complicado de entender para quienes \u201cLa Era del Conocimiento\u201d est\u00e1n pasando como pasar\u00eda el agua bajo el puente.<\/p>\n

Puerto de la Cruz y su ejemplo<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

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La procesi\u00f3n mar\u00edtima de la Virgen del Carmen, patrona de l os marineros, que se celebra anualmente con la asistencia de miles de personas, todo un s\u00edmbolo y tradici\u00f3n de su origen marinero, en Puerto de la Cruz. (Fotograf\u00eda de Carsten W. Lauritsen)<\/p><\/div>\n

De aquellos atributos que atra\u00edan al turismo europeo en los a\u00f1os cincuenta-sesenta del pasado siglo lo que queda son aut\u00e9nticas reliquias que se conservan gracias a que no ha podido acabar con ellas, la acci\u00f3n destructora del llamado \u201cmodernismo\u201d o mal entendido desarrollo. Las \u201cfara\u00f3nicas\u201d<\/span><\/em><\/strong> obras que han acabado de torpedear la id\u00edlica visi\u00f3n que un peque\u00f1o pueblo de pescadores que lleg\u00f3 a compar\u00e1rsele con Saint Tropez, no solo son parches mal puestos y peor ejecutados, sino que son una aut\u00e9ntica muestra del mal gusto y la ignorancia de eso que comentamos sobre el desarrollo tur\u00edstico sostenible. Cosas horribles y acciones desafortunadas que no se han podido hacer peores. Casos de su Estaci\u00f3n de Guaguas (autobuses) el Gran Hotel Taoro, el edificio Iders, la Avenida de Col\u00f3n, etc. etc., est\u00e1n ah\u00ed, como ejemplos ante el mundo, de lo puede la ignorancia, la falta de conocimiento, la indolencia y la incapacidad, para no entrar en temas m\u00e1s delicados que informan y son las causas de todos estos desprop\u00f3sitos.<\/p>\n

Puerto de la Cruz, era la aut\u00e9ntica \u201ctacita de plata\u201d<\/span> <\/em><\/strong>de Canarias, con sus mas t\u00edpicos ejemplos de la cultura canaria de sus ancestros tur\u00edsticos, con unos pocos tradicionales hoteles y pensiones, \u201ccasas de comidas\u201d<\/em>, su Skandinavia, El Presidio, el a\u00f1orado viejo Din\u00e1mico y unas cuantas referencias mas que entra\u00f1ables, que hoy solo son imborrables recuerdos para quienes tuvimos la suerte de disfrutarlos y que hoy solo nos queda el poder deleitarnos en esa serie de fotograf\u00edas que conservamos como \u201coro en pa\u00f1o\u201d<\/span><\/em><\/strong> para poder revivir tiempos pasados que indiscutiblemente fueron mejores pese a todos los supuestos \u201cadelantos\u201d<\/span><\/em><\/strong> de que disfrutamos ahora.<\/p>\n

Con la gastronom\u00eda, hoy como referente del turismo mundial, Puerto de la Cruz conserva su sabor canario – por citar solo sus mas sentidos ejemplos, – en el Restaurante los Gemelos y la Tasquita de Min,<\/span> <\/em><\/strong>donde se pueden degustar sus m\u00e1s t\u00edpicos platos; las \u201cpapas arrugas con mojo\u201d \u201ctollos\u201d, garbanzas, \u201cescald\u00f3n\u201d y sus sabrosos pescados frescos\u2026<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

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La apacible tranquilidad del entorno del restaurante t\u00edpico La Tasquita de Min, en la zona marinera de Puerto de la Cruz, est\u00e1 representada en esta fotograf\u00eda con el s\u00edmbolo de la paz, que es la paloma del primer plano.<\/p><\/div>\n

Un ejemplo vivo<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

En ese laboratorio de experiencias tur\u00edsticas que son las Islas Canarias, esta ciudad a la cual nos estamos refiriendo como un ejemplo, tiene significativos motivos de estudio, como hemos escrito decenas de veces, que nos retrotraen a la primera gu\u00eda tur\u00edstica que publicamos sobre ella \u2013 a\u00f1o 1959 \u2013 que hoy son como unos testigos firmes de c\u00f3mo se ha gestionado su desarrollo y que dejan muestras de unas obras ejecutadas sin esa visi\u00f3n \u201csostenible\u201c<\/span> <\/em><\/strong>que propugnamos, recogida con pelos y se\u00f1ales en la mas que famosa Agenda 21, de la Conferencia de La Tierra, celebrada en R\u00edo de Janeiro, con la presencia de todas las organizaciones pol\u00edticas del mundo, donde se dej\u00f3 muy claro la hoja de ruta que debe de seguirse para conseguir un mundo mejor, que viva en paz, y sea duradero.<\/p>\n

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La presencia de la r\u00fastica y sencilla arquitectura popular canaria, presiden la portada del t\u00edpico restaurante Mes\u00f3n Los Gemelos, en Puerto de la Cruz, como un s\u00edmbolo de la sencillez de su popular y atractiva cocina.<\/p><\/div>\n

No puede ser de recibo en nuestro mundo de hoy proponer acciones y obras \u2013 insistimos \u201cfara\u00f3nicas\u201d<\/span><\/strong><\/em> \u2013 de dudosa realizaci\u00f3n, cuando lo que la comunidad exige son soluciones factibles que sean asumibles en las circunstancias actuales en esta generaci\u00f3n, si bien, no cabe duda, que tengan unas perspectivas que permitan lo dicho: disfrutarlas poniendo las bases necesarias para que las venideras generaciones tambi\u00e9n las puedan disfrutar. Ser\u00eda los justo y necesario.<\/p>\n

Hoy, lo ocurrido, y lo que ocurre, pueden ser un buen ejemplo para que sirva de reflexi\u00f3n para los destinos tur\u00edsticos emergentes, lo mismo para Nicaragua o Costa Rica, que para Per\u00fa.\u00a0<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0* (Del Grupo de Expertos dela Organizaci\u00f3n Mundial del Turismo. OMT, de las Naciones Unidas, ONU)<\/strong><\/p>\n

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\u00a0Foto de Portada\/<\/strong>La presencia de los camarones, calamares y las viejas \u2013 pescado t\u00edpico tradicional canario \u2013 son unos de los elementos claves de la cocina en La Tasquita de Min\/Im\u00e1genes propiedad del Autor del Art\u00edculo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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