{"id":22113,"date":"2016-04-28T18:32:35","date_gmt":"2016-04-28T23:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22113"},"modified":"2016-04-28T18:41:01","modified_gmt":"2016-04-28T23:41:01","slug":"ii-foro-de-mundial-turismo-gastronomico-de-la-omt-en-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=22113","title":{"rendered":"II FORO DE MUNDIAL TURISMO GASTRON\u00d3MICO DE LA OMT EN LIMA"},"content":{"rendered":"

Se est\u00e1 realizando en Lima el II\u00a0 Foro de Mundial Turismo\u00a0 Gastron\u00f3mico de la OMT, y Basque Culinary Center (BCC en el Centro de Convenciones de Lima, \u00a0\u201c27 de Enero\u201d<\/span><\/em><\/strong> con una asistencia realmente sorprendente y satisfactoria para los organizadores m\u00e1s 2000 personas, todo muy bien organizado, lo cual no complace, puesto que pensamos que ya Lima se puso los pantalones largos en cuanto organizaci\u00f3n de eventos.<\/p>\n

Por cierto, no podemos organizar todav\u00eda mega eventos, puesto que su capacidad es de m\u00e1ximo 10,000 personas pero ya es un logro, y no podemos dejar de reconocer que la obra se ejecut\u00f3 durante \u00a0gobierno \u00a0de Ollanta Humala. Por supuesto que est\u00e1 el Cuartel General del Ej\u00e9rcito del Per\u00fa, \u201cPentagonito\u201d, \u00a0donde\u00a0 se realiz\u00f3 en el 2014 \u00a0XX Conferencia de Partes de las Naciones Unidas donde se reunieron 12.000 personas que no ten\u00edan nada que ver con el ej\u00e9rcito, no obstante no es un lugar especialmente construido para ese fin.<\/p>\n

Como explic\u00f3 Joxe Mari Aizega, director general del Basque Culinary Center (BCC), \u201cen este Foro, se pretende reflexionar con los expertos en Turismo Gastron\u00f3mico m\u00e1s relevantes a nivel mundial con la finalidad de impulsar el desarrollo profesional, el intercambio de experiencias y la identificaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas. Despu\u00e9s de una exitosa primera edici\u00f3n en San Sebasti\u00e1n, Lima era el lugar m\u00e1s id\u00f3neo para esta segunda edici\u00f3n\u201d<\/span><\/em><\/strong>.<\/p>\n

Retomando el t\u00edtulo de nuestro editorial, realmente fue una ponencia magistral la que hizo Don Rafael Ans\u00f3n, Presidente de la Real Academia de Gastronom\u00eda de Espa\u00f1a, \u00a0Presidente Fundador y Presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronom\u00eda, \u00a0Presidente de la Academia iberoamericana de Gastronom\u00eda, y Presidente de la Academia Europea de Gastronom\u00eda, que explic\u00f3 entre otras grandes verdades que la gastronom\u00eda del siglo XXI debe integrar las cuatro S \u00a0debe ser: solidaria, satisfactoria,\u00a0 sostenible, \u00a0y saludable.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

La gastronom\u00eda debe ser solidaria, no se trata que coman unos cuantos que pueden si no todos, especialmente los que no pueden \u00a0ya que la solidaridad est\u00e1 en \u00a0compartir.<\/p>\n

La gastronom\u00eda se ha incorporado a la vida social en el mundo, y no se debe olvidar que en una buena mesa se cierran \u00a0los grandes negocios.<\/p>\n

La hospitalidad, es una variable de gran valor \u00a0a la hora de promocionar un turismo gastron\u00f3mico, \u00abse debe promocionar no s\u00f3lo los restaurantes de cuatro o cinco tenedores, sino todos los rincones donde la gente pueda conocer la oferta global del pa\u00eds. Evidentemente los alimentos y bebidas, la materia prima, hemos demorado millones de a\u00f1os en desarrollar la agricultura, y es donde por \u00a0primera vez aparece la palabra cultura\u201d<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\u201cPorque \u00a0cuando yo llego a un pa\u00eds, \u00a0me gustar\u00eda conocer lo que hicieron nuestras madres y abuelas, y bisabuelas, ya que \u00a0disfrut\u00e1bamos lo que com\u00edamos, porque ella cocinaron con tiempo y con amor\u201d.<\/p>\n

Entre las propuestas que hizo dijo que se debe crear una redgastron\u00f3mica.com, generar encuentros entre las escuelas de turismo, entre otras interesant\u00edsimas<\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda y el turismo son los fen\u00f3menos m\u00e1s importantes del siglo XXI por lo tanto hay que darle \u00a0\u00a0mayor \u00e9nfasis al turismo gastron\u00f3mico\u201d.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Termin\u00f3 con un poema muy peculiar de Adolfo Su\u00e1rez Gonz\u00e1lez, que lamentablemente no hemos podido transcribir, puesto que los espa\u00f1oles hablan muy r\u00e1pido, pero si la an\u00e9cdota siguiente: \u201c\u00a0 cuando le preguntaron a Adri\u00e1n Ferr\u00e1 que era la creatividad: \u00e9l contest\u00f3 \u201cNo copiar\u201d dos palabras que encierran un mundo.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Realmente brillante la exposici\u00f3n de Don Rafael Ans\u00f3n.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Elena Villar<\/strong><\/p>\n

Directora<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se est\u00e1 realizando en Lima el II\u00a0 Foro de Mundial Turismo\u00a0 Gastron\u00f3mico de la OMT, y Basque Culinary Center (BCC en el Centro de Convenciones de Lima, \u00a0\u201c27 de Enero\u201d con una asistencia realmente sorprendente y satisfactoria para los organizadores m\u00e1s 2000 personas, todo muy bien organizado, lo cual no complace, puesto que pensamos que ya Lima se puso los pantalones largos en cuanto organizaci\u00f3n de eventos. Por cierto, no podemos organizar todav\u00eda mega eventos, puesto que su capacidad es de m\u00e1ximo 10,000 personas pero ya es un logro, y no podemos dejar de reconocer que la obra se ejecut\u00f3…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[345],"tags":[99,321,126,340,6132,749],"class_list":["post-22113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-editorial","tag-elenita-villar","tag-lima","tag-omt","tag-peru","tag-portal-de-noticias-turistamagazine","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22113"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22115,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22113\/revisions\/22115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}