![\"\"](\"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/SAM_1568.jpg\" "\\"Chef")
<\/a>Chef Ejecutiva, Giovanna De Rivero<\/p><\/div>\n
\u201cEn esta ocasi\u00f3n, nuestra carta est\u00e1 inspirada en la cocina peruana moderna, en donde hemos aprovechado la gran cantidad de deliciosos insumos que existen en nuestro pa\u00eds, para crear platos nuevos, manteniendo la elegancia en la presentaci\u00f3n y la frescura de los sabores\u201d<\/span>,<\/span><\/strong><\/em> se\u00f1ala la Chef Ejecutiva, Giovanna De Rivero, quien junto al chef Arturo Piedra, Gerente General de Wallqa, sugiri\u00f3 la exquisita fusi\u00f3n de alimentos y le dio un estilo propio a la renovada carta.<\/p>\n Apetitosas creaciones<\/strong><\/span><\/p>\n Entre las sabrosas propuestas, destaca el Tartar de Trucha Andina: cubos de trucha fresca sazonada con un toque de naranja y cilantro, ba\u00f1ada en una salsa acevichada y galletitas andinas de la casa.<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n Otra original creaci\u00f3n la conforma los \u00d1oquis de Pl\u00e1tano Macho<\/span><\/em>, <\/strong>plato de origen italiano en donde se han reemplazado las papas por pl\u00e1tano macho semi maduro, ba\u00f1ado en crema de cecina y gratinados con queso.<\/p>\n Chupe de Papa, deliciosa sopa de papa con carne y huevo escalfado<\/p><\/div>\n El Chupe de Papa<\/span><\/em>, <\/strong>deliciosa sopa de papa con carne y huevo escalfado es una propuesta interesante para saborear. Tampoco pod\u00edan quedar de lado las recetas con el toque asi\u00e1tico, como el At\u00fan a la parrilla<\/strong>,<\/span><\/em> que lleva una salsa oriental de tamarindo y coco, acompa\u00f1ado de quinua salteada con verduras y su toque agridulce.<\/p>\n Por su parte, la Silla de Cordero a la Parrilla<\/strong><\/span><\/em>, es otro de los manjares que no pueden dejar de probar. Consiste en un costillar marinado con hierbas andinas que lleva una guarnici\u00f3n de cremoso de choclo con aromas de aj\u00ed y chimichurri de pimientos asados.<\/p>\n Dentro de las ensaladas, los chefs recomiendan la Ensalada Mexicana, servida con filetes de pollo BBQ, mix de lechugas, palta, frejol negro, chips de nachos, gajos de tomate y vinagreta de tomate.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Delirio de Chocolate, ligero bizcocho de chocolate tipo brownie<\/p><\/div>\n Para la hora de los postres, una de las delicias es el Delirio de Chocolate<\/strong>,<\/span><\/em> ligero bizcocho de chocolate tipo brownie, con crema de frambuesas de relleno, cubierto por una crema volteada de chocolate y ba\u00f1ado en chocolate negro, acompa\u00f1ado de un helado de especias. Realmente una \u00a0explosi\u00f3n delirante de sabor en la boca …<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Por otro lado, en la carta se mantienen aquellos platos que se han convertido en los favoritos del p\u00fablico, tales como el Rocoto Relleno, el Lomo Saltado y el Ceviche Wallqa.<\/p>\n El p\u00fablico ya puede disfrutar de los nuevos sabores de Wallqa en su local de Miraflores (Av. Vasco N\u00fa\u00f1ez de Balboa 530), de lunes a s\u00e1bado en el horario de 1:00 a 3:00 pm y de 8:00 a 10:30 pm. Para mayores informes, llamar al 242-9619.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<\/a><\/a>