{"id":20257,"date":"2016-02-17T23:22:17","date_gmt":"2016-02-18T04:22:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=20257"},"modified":"2016-02-19T10:18:55","modified_gmt":"2016-02-19T15:18:55","slug":"primer-festival-del-pato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=20257","title":{"rendered":"PRIMER FESTIVAL DEL PATO"},"content":{"rendered":"

18\/02\/2016\/ Huaral.- El 1\u00b0 Festival del Pato, en homenaje al Pato en Aj\u00ed, a realizarse en Huaral del 20 al 21 de febrero pr\u00f3ximo,\u00a0 se presentar\u00e1n hasta ocho variedades de potajes a base del pato, revel\u00f3 la presidenta de la Asociaci\u00f3n de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA \u2013 Huaral), Rosa Elena Balc\u00e1zar Guevara.<\/p>\n

\u00a0\u201cArroz Chaufa de Pato, Pato a la Naranja, Pato Al Cilindro, Arroz con Pato, Cebiche de Pato, Pato en Aj\u00ed, la Sopa de Pato, Pato Al Palo son las principales variedades de platos que se mostrar\u00e1n a partir de este s\u00e1bado\u201d, inform\u00f3 la titular de AHORA Huaral, durante la conferencia de prensa desarrollada en Lima.<\/p>\n

\u00a0Al respecto, estim\u00f3 que para los dos d\u00edas que durar\u00e1 el evento, se expender\u00e1 m\u00e1s de seis mil platos del referido potaje huaralino.<\/p>\n

\u00a0Sobre el nivel de ventas durante los dos d\u00edas que durar\u00e1 el evento ferial, proyect\u00f3 que\u00a0 sobrepasar\u00e1 los S\/.100,000.00 soles (cien mil soles) con la asistencia de unas 10 mil\u00a0 visitantes provenientes de diferentes lugares del Norte Chico y de la ciudad de Lima interesados en efectuar el tour gastron\u00f3mico, a trav\u00e9s del I Festival del Pato.<\/p>\n

\u00a0Balc\u00e1zar Guevara confirm\u00f3 la participaci\u00f3n de 40 empresas, en su gran mayor\u00eda, restaurantes especializados en el referido alimento oriundo de la principal ciudad del norte chico.<\/p>\n

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Rosa Elena , Balc\u00e1zar Guevara y \u00a0Miguel Ar\u00e9valo Gerente \u00a0de AHORAPERU<\/p><\/div>\n

\u00a0Informo, igualmente, que se espera la concurrencia de unas diez mil personas, en su gran mayor\u00eda provenientes del norte chico y del Lima Norte.<\/p>\n

\u00a0\u201cEl Pato en Aj\u00ed ha marcado mucho al huaralino como identidad, teniendo en cuenta que esta potaje se prepara para actividades especiales, m\u00e1s aun si proviene de nuestra ciudad\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

\u00a0Entre las empresas participantes, adem\u00e1s de los restaurantes, figuran tambi\u00e9n instituciones p\u00fablico \u2013 privada destinadas a la promoci\u00f3n tur\u00edstica y son 100 por ciento de la ciudad de Huaral, explic\u00f3 la titular de AHORA \u2013 Huaral.<\/p>\n

\u00a0\u201cEste es un evento privado y el empresariado de Huaral est\u00e1 invirtiendo para promocionar un potaje m\u00e1s para el deleite del visitante y as\u00ed pueda consumirlo, as\u00ed como darle la importancia que se merece al igual como\u00a0 el Chancho al Palo y Sopa Garc\u00eda\u201d, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

\u00a0Agreg\u00f3 que los asociados a AHORA Huaral est\u00e1n comprometidos en desarrollar y promocionar el turismo gastron\u00f3mico en la mencionada provincia del norte chico.<\/p>\n

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Arroz chaufa de pato<\/p><\/div>\n

\u00a0Como nace<\/p>\n

En la actualidad, el denominado \u201cPato en Aj\u00ed\u201d se ha convertido en el Patrimonio Gastron\u00f3mico y est\u00e1 refrendado como Producto Tur\u00edstico por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) bajo la denominaci\u00f3n \u201cNaturaleza, Gastronom\u00eda y Arqueolog\u00eda Milenaria\u201d cerca a Lima, manifest\u00f3 Balc\u00e1zar Guevara.<\/p>\n

\u00a0\u201cEl Pato en Aj\u00ed est\u00e1 en el Guion del Norte Chico y se est\u00e1 haciendo una exhaustiva investigaci\u00f3n de sus or\u00edgenes\u201d, indic\u00f3 la empresaria huaralina.<\/p>\n

\u00a0Dijo que definitivamente, el referido plato tiene m\u00e1s de 200 a\u00f1os de existencia, ya que por ejemplo, \u201cmi tatarabuela (140 a\u00f1os de edad) ya comentaba sobre el Pato en Aj\u00ed\u201d.<\/p>\n

\u00a0\u201cLo que s\u00ed puedo asegurar es que el plato Pato en Aj\u00ed es 100 por ciento peruano\u201d, concluy\u00f3 la presidenta de AHORA \u2013 Huaral.<\/p>\n

\u00a0Al referirse a la preparaci\u00f3n, Balc\u00e1zar Guevara inform\u00f3 que los huaralinos pueden varias en sus formas y procedimientos pero al final llegan a encontrar ese punto de sabor, color y olor.<\/p>\n

\u00a0\u201cTodos coinciden con las especias y aderezos naturales y locales, como es el aj\u00ed limo,\u00a0 panca, amarillo la cebolla. A eso, se le adiciona alg\u00fan secretito de familia\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n

\u00a0Otras actividades<\/p>\n

Finalmente, Balc\u00e1zar Guevara expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n en la organizaci\u00f3n de\u00a0 los dem\u00e1s festivales que se\u00a0 desarrollar\u00e1n en Huaral.<\/p>\n

\u00a0Al respecto, inform\u00f3 que una de sus principales retos es la internacionalizaci\u00f3n de Festival del Chancho Al Palo (14, 15 y 16 de octubre)\u00a0 que ya traspas\u00f3 las fronteras de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

\u00a0Como se recuerda, el referido plato ya viene siendo saboreado en Chile, Argentina y Bolivia que es preparado por huaralinos residentes en los mencionados pa\u00edses.<\/p>\n

\u00a0Balc\u00e1zar a\u00f1adi\u00f3 que ve con suma expectativa la pr\u00f3xima organizaci\u00f3n del II Festival de la Sopa Garc\u00eda (18 y 19 de junio).<\/p>\n

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