<\/p>\n
Objetivos Generales<\/strong><\/span><\/p>\n El Diplomado en Administraci\u00f3n de Restaurantes en modalidad \u201cOn-line\u201d , tiene como objetivo principal dotar a los alumnos de un s\u00f3lido conocimiento de las t\u00e9cnicas m\u00e1s innovadoras en la gesti\u00f3n empresarial aplicadas al sector de la restauraci\u00f3n. Objetivos Secundarios<\/strong><\/span><\/p>\n Conocer las herramientas para la realizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de costes, control de materias primas y m\u00e1rgenes de rentabilidad en restauraci\u00f3n. \nConocer en profundidad el marco general de las Redes Sociales, las oportunidades que nos ofrecen estos medios en Publicidad, c\u00f3mo gestionar la reputaci\u00f3n online, c\u00f3mo desarrollar estrategias virales, y las m\u00e9tricas m\u00e1s utilizadas para medir resultados e interacciones…en definitiva, aprender a integrar las Redes Sociales en la organizaci\u00f3n, en la gesti\u00f3n del cliente y de su experiencia, y en la imagen de marca.<\/p>\n Destinatarios<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n Profesionales que desempe\u00f1en sus funciones en \u00e1reas relativas a alimentos y bebidas con deseo de mejorar su formaci\u00f3n. A quienes tienen gusto por el negocio de los restaurantes y desean desempe\u00f1arse de manera profesional en este sector.<\/p>\n Programa de Estudio<\/strong><\/span><\/p>\n Modulo (1) \u2013 Escandallos y Rentabilidad<\/span>.<\/strong> Modulo (2) \u2013 Aplicaci\u00f3n de Revenue Management en Restaurantes.<\/strong><\/span> \n\u00a0\u00a0Modulo (3) \u2013 Finanzas en Restaurantes. Para No Financieros.<\/strong><\/span><\/p>\n El Punto Muerto o Umbral de Rentabilidad. Modulo (4) \u2013 Gesti\u00f3n de Compras y Stocks.<\/strong><\/span> Modulo (5) \u2013\u00a0 Gesti\u00f3n de las Redes Sociales para Restaurantes \u201c2.0\u201d<\/strong><\/span> Metodolog\u00eda de Estudio.<\/strong><\/span><\/p>\n \u00a0El desarrollo del Curso est\u00e1 basado en una formaci\u00f3n que fomenta la participaci\u00f3n activa en:<\/p>\n Clases On-line en formato Multimedia (Texto-Audio-Video dependiendo del m\u00f3dulo de estudio) dentro de nuestra Aula virtual. Evaluaci\u00f3n<\/strong>\u00a0<\/span> \u00a0Titulaci\u00f3n<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n El Titulo del curso \u201cDiplomado en Administraci\u00f3n de Restaurantes\u201d, ser\u00e1 expedido por FORMAHOSTEL. El alumno recibir\u00e1 un diploma en formato digital (v\u00eda e-mail) certificando la formaci\u00f3n recibida, la carga horaria y la modalidad de estudio, tras superar satisfactoriamente la evaluaci\u00f3n final.<\/p>\n \nIncluye<\/strong>\u00a0<\/span> Descargas de Plantillas operativas. \u00a0 <\/strong><\/p>\n Curso \u00abOn-Line\u00bb\u00a0250 horas.<\/p>\n ISBN<\/strong>\u00a0978-84-617-3950-9<\/p>\n \n \u00bfC\u00f3mo se paga el curso?<\/strong><\/span>\u00a0Se puede pagar con tarjeta de cr\u00e9dito, Pay Pal o transferencia bancaria. Para pagar con transferencia, por favor cumplimenta tus \u00a0datos personales en el momento de realizar la compra, haz la transferencia con tu banco y env\u00edanos el justificante a\u00a0info@formahostel.es<\/a>\u00a0para darte de alta en el curso.<\/p>\n \n <\/strong><\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Objetivos Generales El Diplomado en Administraci\u00f3n de Restaurantes en modalidad \u201cOn-line\u201d , tiene como objetivo principal dotar a los alumnos de un s\u00f3lido conocimiento de las t\u00e9cnicas m\u00e1s innovadoras en la gesti\u00f3n empresarial aplicadas al sector de la restauraci\u00f3n. Al finalizar este curso, los participantes ser\u00e1n capaces de administrar negocios de alimentos y bebidas a trav\u00e9s de an\u00e1lisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operaciones administrativas des gesti\u00f3n y control de este tipo de establecimientos.\u00a0 Objetivos Secundarios Conocer las herramientas para la realizaci\u00f3n y an\u00e1lisis de costes, control de materias primas y m\u00e1rgenes de rentabilidad en…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,84],"tags":[5975,178,5976,5974,922],"class_list":["post-19837","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-breaking-news","category-internacionales","tag-curso-on-line","tag-espana","tag-finanzas-en-restaurantes","tag-formahostel","tag-jordi-rosell"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19837","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19837"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19841,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19837\/revisions\/19841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAl finalizar este curso, los participantes ser\u00e1n capaces de administrar negocios de alimentos y bebidas a trav\u00e9s de an\u00e1lisis y conocimientos de los elementos que inciden en la operaciones administrativas des gesti\u00f3n y control de este tipo de establecimientos.\u00a0<\/strong><\/p>\n
\nAprender a maximizar las ventas a trav\u00e9s de diversas variables como son el tiempo, los costes y los precios de venta y la ocupaci\u00f3n.
\nAprender a utilizar e interpretar estos ratios financieros con el fin de poder tomar decisiones estrat\u00e9gicas correctas en su organizaci\u00f3n.
\nCalcular las necesidades de aprovisionamiento externo de g\u00e9neros asociados a determinadas ofertas gastron\u00f3micas y de bebidas propias de un negocio de hosteler\u00eda, redactando \u00f3rdenes de petici\u00f3n.
\nEfectuar operaciones de control, detectando posibles deterioros o p\u00e9rdidas y desviaciones entre las cantidades y las calidades de los g\u00e9neros solicitados y los recibidos, y adoptando medidas para su resoluci\u00f3n.<\/p>\n
\nIntroducci\u00f3n.
\nSituaci\u00f3n actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes.
\nDiferencias entre Contabilidad Financiera y la Contabilidad de Gesti\u00f3n.
\nConceptos b\u00e1sicos en el control de costes.
\nLa Cuenta de Resultados.
\nEl coste de un plato. Hojas de coste.<\/p>\n
\nIntroducci\u00f3n al Revenue Management.
\nFundamentos del Revenue Management.
\n\u00bfQu\u00e9 es el Revenue Management?.
\n\u00bfRevenue Management o Yield Management?.
\nLa Formula del Yield.
\nElementos Principales del Revenue Management.
\nCapacidad Fija del Inventario.
\nInventario Perecedero.
\nCapacidad de Venta Anticipada.
\nTemporalidad.
\nAlto Componente de Costes Fijos y Variables.
\nMercados Segmentables.
\nObjetivos, Herramientas y Estrategias.
\nHerramientas de Control: Ratios.
\nPresupuesto y Forecast.
\nEl Punto de Equilibrio o Umbral de Rentabilidad.
\nEl Proceso del Revenue Management en el Restaurante.
\nPasos.
\nEl Men\u00fa Engineering.
\nGeneralidades: \u00bfQu\u00e9 es?, \u00bfC\u00f3mo se Calcula?.
\n\u00bfQu\u00e9 datos necesitamos para el c\u00e1lculo? Pasos..
\nPaso 1: Determinar la Rentabilidad de Cada Elemento.
\nPaso 2: Determinar la Rentabilidad Total.
\nPaso 3: Determinar la Popularidad.
\nPaso 4: Determinar la Categor\u00eda.
\nObjetivo Final: Determinar las Estrategias.
\nEjemplo y Ejercicio.
\nLa Estrategia del Ticket Medio.
\nLos Principios de Omnes.
\nEl An\u00e1lisis RRR.
\nEl Neuromarketing, El Eye Tracking y Otras Estrategias.<\/p>\n
\nAn\u00e1lisis de la Situaci\u00f3n Econ\u00f3mica-Financiera de la Empresa.
\nEl Balance Patrimonial.
\nEl Activo.
\nEl Pasivo.
\nAn\u00e1lisis del Balance.
\nOtro Tipo de An\u00e1lisis.
\nLa Financiaci\u00f3n de los Proveedores.
\nEsquema de Financiaci\u00f3n de los Proveedores.
\nLa Rotaci\u00f3n de los Stocks.<\/p>\n
\nGesti\u00f3n del aprovisionamiento: c\u00e1lculo de necesidades de aprovisionamiento de alimentos, bebidas y dem\u00e1s g\u00e9neros.
\nObjetivos de la funci\u00f3n de compras y aprovisionamiento. Condiciones m\u00ednimas para una compra eficaz.
\nOrganigrama interno del departamento de compras.
\nLa funci\u00f3n de compras.
\nDeterminaci\u00f3n de las necesidades de aprovisionamiento.
\nEl ciclo de compra. El inventario permanente y su valoraci\u00f3n: m\u00e9todos de valoraci\u00f3n de existencias. Negociaci\u00f3n con proveedores.
\nEl ciclo de compra: la propuesta de pedido y la orden de compra.
\nEl inventario permanente y su valoraci\u00f3n.
\nM\u00e9todos de valoraci\u00f3n de existencias.
\nNegociaci\u00f3n con proveedores.
\nRecepci\u00f3n y almacenamiento de g\u00e9neros: inspecci\u00f3n, control, distribuci\u00f3n y almacenamiento de materias primas.
\nLas especificaciones de compra.
\nEl procedimiento de entrada externa o recepci\u00f3n de mercancias.
\nLa distribuci\u00f3n interna de los almacenes.
\nLos albaranes y las facturas.
\nEl informe diario de compras.
\nEl procedimiento de salida.<\/p>\n
\nIntroducci\u00f3n a la web 2.0.
\nLos Datos
\nLas Redes Sociales.
\n\u00bfC\u00f3mo afectan las Redes Sociales a la hosteler\u00eda?.
\nPescar Clientes en las Redes Sociales.
\n\u00bfC\u00f3mo utilizar las Redes Sociales en mi negocio?.
\nEl Marketing de Guerrillas.
\n\u00bfPor d\u00f3nde empezar?.
\nLa Restauraci\u00f3n Outlet.
\nLos descuentos y promociones en la Red.
\nMedir los Resultados.
\nHerramientas para la medici\u00f3n de los resultados.<\/p>\n
\nTutoriales: Pr\u00e1cticos y con amplia informaci\u00f3n sobre cada m\u00f3dulo.
\nLas tutor\u00edas son un elemento imprescindible de apoyo para los alumnos, sirven para solucionar sus dudas. A lo largo del Curso se actuar\u00e1 de forma constante para favorecer el seguimiento y para fortalecer el aprendizaje de los participantes, atendi\u00e9ndoles en aquello que necesiten.<\/p>\n
\nAl finalizar el curso deber\u00e1n realizar una evaluaci\u00f3n final que se aprobara con el 60 %.<\/p>\n
\nEjercicios\u00a0 tutorizados y Soporte en modalidad\u00a0 \u201cOn-line\u201d a cargo del Profesor\u00a0 Jordi Rosell, autor del libro \u201cGesti\u00f3n del Bar y Cafeter\u00eda\u201d de la editorial Ideaspropias.<\/p>\n
\nManuales.
\nArt\u00edculos.
\nM\u00e1s de 90 minutos de video.
\nM\u00e1s de 700 pantallas.<\/p>\n\n
\n<\/strong><\/strong><\/p>\n