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20\/12\/2015.- Seg\u00fan el estudio realizado por la Universidad de Chile (Usach) afirma que el pisco es de origen chileno, sosteniendo que el primer documento que muestra la existencia del producto en Chile data de 1733.<\/p>\n
El estudio\u00a0 concluy\u00f3 que los primeros registros de productores del pisco como destilado de uva datan de principios del siglo XVIII, mientras que Per\u00fa comenz\u00f3 su producci\u00f3n en base al aguardiente de ca\u00f1a.<\/p>\n
Luego de 4 a\u00f1os de trabajo, el Investigador de la Usach, Pablo Lacoste, dio a conocer antecedentes para fundamentar la defensa de denominaci\u00f3n de origen del pisco chileno, se\u00f1ala el estudio chileno.<\/p>\n
De acuerdo a este estudio, el primer documento que muestra la existencia del pisco chileno es un testamento de un productor de destilado de uva llamado Marcelino Rodr\u00edguez Guerrero en el Valle de Elqui en 1733, uno de los primeros en aparecer en el censo vitivin\u00edcola que realiz\u00f3 el Rey de Espa\u00f1a.<\/p>\n
\u201cEste censo en el norte de Chile mostr\u00f3 a 92 productores, en Huasco, Copiap\u00f3, Coquimbo y Limar\u00ed. Estamos reconstruyendo la vida de esos pioneros para saber c\u00f3mo fue que escal\u00f3 a ser una de las principales producciones con denominaci\u00f3n de origen de Am\u00e9rica\u201d, se\u00f1al\u00f3 Lacoste.<\/p>\n
Este trabajo, en el que participaron cerca de 15 investigadores, tambi\u00e9n arroj\u00f3 que Per\u00fa comenz\u00f3 a producir aguardiente de ca\u00f1a a\u00f1os despu\u00e9s, con mano de obra barata, especialmente esclavos, haci\u00e9ndola pasar por aguardiente de uva. Debido a la gran producci\u00f3n que registr\u00f3 el mercado peruano a principios de 1800, comenzaron a exportar su bebida. <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n \u201cEllos pensaron que ten\u00edan la primac\u00eda porque en Per\u00fa hab\u00eda un puerto que se llamaba Pisco, pero esta investigaci\u00f3n determina que la producci\u00f3n arranc\u00f3 de ac\u00e1. Esos elementos son los que consolidan la denominaci\u00f3n\u201d, acot\u00f3 el investigador. Estos antecedentes entregan un importante respaldo a la defensa de la denominaci\u00f3n de origen que est\u00e1 realizando nuestro pa\u00eds. (\u2026)<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 20\/12\/2015.- Seg\u00fan el estudio realizado por la Universidad de Chile (Usach) afirma que el pisco es de origen chileno, sosteniendo que el primer documento que muestra la existencia del producto en Chile data de 1733. El estudio\u00a0 concluy\u00f3 que los primeros registros de productores del pisco como destilado de uva datan de principios del siglo XVIII, mientras que Per\u00fa comenz\u00f3 su producci\u00f3n en base al aguardiente de ca\u00f1a. Luego de 4 a\u00f1os de trabajo, el Investigador de la Usach, Pablo Lacoste, dio a conocer antecedentes para fundamentar la defensa de denominaci\u00f3n de origen del pisco chileno, se\u00f1ala el estudio chileno….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,84],"tags":[934,5717,749],"class_list":["post-18734","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-breaking-news","category-internacionales","tag-chile","tag-el-pisco-es-peruano","tag-turistamagazine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18734"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18736,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18734\/revisions\/18736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}