14\/12\/2015.- Per\u00fa fue galardonado por cuarto a\u00f1o consecutivo como \u00abmejor destino culinario del mundo\u00bb por los World Travel Awards, tambi\u00e9n llamados los \u00ab\u00f3scar del turismo\u00bb y que cada a\u00f1o premia a lo m\u00e1s destacado del sector de viajes en el mundo.<\/p>\n
La final de estos premios, que vienen precedidos de varias ediciones regionales, se celebr\u00f3 en el lujoso hotel Mazagan Beach Resort, en la costa atl\u00e1ntica marroqu\u00ed.<\/p>\n
Los organizadores destacaron que Per\u00fa se ha consolidado en la regi\u00f3n latinoamericana y en el mundo como una referencia gastron\u00f3mica, hasta el punto de que existe un turismo que llega al pa\u00eds ante todo para descubrir y gozar de su cocina.<\/p>\n
La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva, envi\u00f3 un mensaje en el que se congratul\u00f3 del premio y lo calific\u00f3 como \u00abun reconocimiento para todos los peruanos que amamos y conservamos nuestras costumbres, nuestros saberes, aquellos que se han transmitido de generaci\u00f3n a generaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
El premio fue recogido por Bernardo Mu\u00f1oz, Consejero Econ\u00f3mico y Comercial de Per\u00fa en Madrid, quien en sus primeras declaraciones quiso dedicar el premio \u00aba todos los miembros de la cadena productiva de la cocina, que se esfuerzan todos los d\u00edas para hacer posible que la gastronom\u00eda peruana est\u00e9 donde est\u00e1\u00bb.<\/p>\n
\u00abLa cocina peruana es la suma de muchos esfuerzos, y es tambi\u00e9n la s\u00edntesis de muchas culturas, la africana, la espa\u00f1ola, la china o la japonesa; lo m\u00e1s importante para nosotros es poder compartir esta experiencia culinaria y cultural con el mundo\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
Para dar una idea de la pujanza de la cocina peruana, record\u00f3 que hay en el pa\u00eds 80 escuelas o institutos del ramo, adem\u00e1s de cinco universidades, donde cada a\u00f1o se grad\u00faan 15.000 estudiantes.<\/p>\n
\u00a0Seg\u00fan los datos del propio sector, la cadena gastron\u00f3mica beneficia directa o indirectamente a 5,5 millones de personas (desde la agricultura y la ganader\u00eda hasta los restaurantes, pasando por el transporte). Aunque sea dif\u00edcil medir el peso exacto de la gastronom\u00eda en el PIB nacional, el gasto global en alimentaci\u00f3n supone anualmente algo m\u00e1s de 9 %.<\/p>\n
El \u00abboom\u00bb de la gastronom\u00eda peruana empez\u00f3 primero en el propio pa\u00eds: si en 2009 un 4% de peruanos ten\u00eda costumbre de salir a comer fuera de casa, cinco a\u00f1os despu\u00e9s ese porcentaje llegaba al 36%; esto ha hecho que 380.000 personas, equivalentes a un 7% de la poblaci\u00f3n activa, trabaje en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n
Entre las virtudes de la gastronom\u00eda del pa\u00eds andino est\u00e1 la gran biodiversidad, esto es, los cientos de variedades de papas, aj\u00edes, ma\u00edces y granos (como la quinua), hortalizas y frutas, que son radicalmente distintos seg\u00fan se den en la costa, la sierra o la selva.<\/p>\n
Los World Travel Awards llevan cuatro a\u00f1os distinguiendo a Per\u00fa como el mejor destino culinario del mundo, y antes que en Marruecos lo hicieron en las ediciones de Nueva Delhi, Dubai y las islas Bahamas.<\/p>\n
Imgen\/ Sancochado del Hotel sheraton<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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