{"id":1782,"date":"2014-02-17T07:29:08","date_gmt":"2014-02-17T12:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=1782"},"modified":"2014-02-17T07:31:08","modified_gmt":"2014-02-17T12:31:08","slug":"gastronomia-maltesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=1782","title":{"rendered":"GASTRONOM\u00cdA MALTESA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #000080;\">\u00a0PASTIZZI DE MALTA<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cocina maltesa est\u00e1 muy influenciada por la italiana. No pod\u00eda ser de otra manera dada la cercan\u00eda geogr\u00e1fica. En concreto, los platos de Sicilia se versionan en esta isla, destino de numerosos estudiantes de ingl\u00e9s y amantes de la buena comida mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #000080;\">\u00a0Ingredientes:<\/span><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a02 tazas de ricota o reques\u00f3n<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1,5 tazas de queso crema suave<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 taza de queso mozzarella rallado grueso o alg\u00fan queso de pasta semidura<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 taza de queso parmesano rallado grueso<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 huevos<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pimienta blanca<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sal<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 cucharadita de curry<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1,5 kg de masa gruesa de hojaldre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000080;\"><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Encendemos el horno para que alcance una temperatura de 190\u00b0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclamos bien todos los ingredientes; la ricota, el queso crema, los dos quesos parmesano y mozarella y los huevos: condimentamos al gusto con la pimienta, la sal, el perejil finamente picado y el curry.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Cortamos discos de hojaldre de 9 cm de di\u00e1metro con un cortante bien afilado: cabe destacar que esta masa tiene que tener un cierto grosor (de 7 mm o m\u00e1s) para poder formar los bordes caracter\u00edsticos de esta receta. La masa tambi\u00e9n tiene que estar a temperatura bien fr\u00eda cuando se trata para conseguir en efecto \u201cmilhojas\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Colocamos una cucharada sopera y media de relleno por cada disco: lo cerramos en forma de semic\u00edrculo y ejercemos presi\u00f3n con nuestros dedos en los extremos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong><span style=\"color: #000080;\">\u00a0Cocinamos al horno durante 20 minutos o hasta que tome color. Se ve deliciosas y apetecible<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\/teleaire.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0PASTIZZI DE MALTA La cocina maltesa est\u00e1 muy influenciada por la italiana. No pod\u00eda ser de otra manera dada la cercan\u00eda geogr\u00e1fica. 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