Central retuvo su estatus como el Restaurante No.1 en este ranking anual en el que votan m\u00e1s de 250 expertos independientes de todos los rincones de Am\u00e9rica Latina, comprobando que los atributos que hicieron triunfar al establecimiento de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n el a\u00f1o pasado siguen tan vigentes como siempre.<\/p>\n
Central encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, patrocinada por\u00a0 S.Pellegrino & Acqua Panna, por segundo a\u00f1o consecutivo, resaltando un a\u00f1o muy positivo para la gastronom\u00eda peruana. Astrid y Gast\u00f3n obtuvo el lugar No.3 y Maido el No.5 para completar esta tripleta de restaurantes peruanos en el liderato, todos se encuentran en la ciudad capital de Lima.<\/p>\n
Ubicado en el No.2 est\u00e1 el restaurant chileno Borag\u00f3, en el que el chef Rodolfo Guzm\u00e1n ha tallado una impresionante reputaci\u00f3n y logrado un gran reconocimiento internacional. De paso Borag\u00f3 gan\u00f3 el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en Chile.\u00a0 El restaurante D.O.M. de Alex Atala localizado en S\u00e3o Paulo, gan\u00f3 nuevamente el premio S.Pellegrino al mejor restaurante de Brasil, al ubicarse en el puesto No.4.<\/p>\n
En el caso de Argentina, Uruguay, Bolivia y Venezuela, los premios S.Pellegrino al Mejor restaurante de cada pa\u00eds se dieron a\u00a0 Tegui (No.7); Parador La Huella (No.11); Gustu (No.17) y Alto (No.29) respectivamente.<\/p>\n
Roberta Sudbrack es la ganadora del premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina\u00a0 de Am\u00e9rica Latina mientras que Astrid Gutsche\u00a0 de los restaurantes Acurio, el grupo de restaurants fundado por ella y su marido Gast\u00f3n Acurio, recibe el premio al Mejor Chef de Reposter\u00eda de Am\u00e9rica Latina, patrocinado por Cacao Barry\u00ae. Este premio refleja su influencia en el mundo de la reposter\u00eda, donde ha mezclado exitosamente ingredientes europeos con tradiciones y elementos sudamericanos.<\/p>\n
El restaurant brasile\u00f1o Lasai es el ganador del premio a la Mejor Nueva Entrada, patrocinado por LesConcierges, al debutar en la lista en la impresionante posici\u00f3n No.16. El favorito de Bogot\u00e1, Criteri\u00f3n gana el Premio al Mayor Ascenso al haber escalado 21 posiciones con respecto a la lista del a\u00f1o pasado, adem\u00e1s de ganar el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en Colombia por tercer a\u00f1o consecutivo.<\/p>\n
Los \u00faltimos dos premios especiales de la noche son el Premio al Restaurante Emergente que se le concede al restaurante i Latina de Buenos Aires y el Premio a la Elecci\u00f3n de los Chefs que recibe el pionero chileno de Borag\u00f3, Rodolfo Guzm\u00e1n.<\/p>\n
William Drew, Editor en jefe de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina coment\u00f3: \u201cEste es nuestro tercer a\u00f1o en Am\u00e9rica Latina, celebrando y honrando\u00a0 lo mejor de su gastronom\u00eda, y claramente podemos ver por qu\u00e9 la comida de esta regi\u00f3n es una de las m\u00e1s emocionantes y atractivas en el mundo. Cada a\u00f1o atestiguamos la creaci\u00f3n de maravillosos platillos y experiencias restauranteras de chefs muy talentosos, y la tendencia no parece detenerse.\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n \u00bfC\u00f3mo se configura la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina?<\/p>\n \u00a0La lista y la ceremonia de premiaci\u00f3n son organizadas por el grupo de medios William Reed Media Group, y ni el organizador, ni los patrocinadores, incluyendo el patrocinador principal y el pa\u00eds sede, tienen influencia alguna en el armado de la lista.<\/p>\n \u00a0La lista se crea a partir de los votos de 252 miembros de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina. La Academia se divide en cuatro regiones: M\u00e9xico & Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica (Norte), Sudam\u00e9rica (Sur), y Brasil. Cada regi\u00f3n tiene un Presidente\u00a0 y 62 miembros con derecho a voto, que consta de periodistas, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, chefs, due\u00f1os de restaurantes y foodies de prestigio. Cada uno debe emitir siete votos sobre la que consideran que ha sido su mejor experiencia gastron\u00f3mica de los \u00faltimos 18 meses y al menos tres de esos votos tienen que ser para restaurantes de pa\u00edses ajenos al suyo.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Central retuvo su estatus como el Restaurante No.1 en este ranking anual en el que votan m\u00e1s de 250 expertos independientes de todos los rincones de Am\u00e9rica Latina, comprobando que los atributos que hicieron triunfar al establecimiento de Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n el a\u00f1o pasado siguen tan vigentes como siempre. Central encabeza la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina, patrocinada por\u00a0 S.Pellegrino & Acqua Panna, por segundo a\u00f1o consecutivo, resaltando un a\u00f1o muy positivo para la gastronom\u00eda peruana. Astrid y Gast\u00f3n obtuvo el lugar No.3 y Maido el No.5 para completar esta tripleta de restaurantes peruanos…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[321,340,5174,749,5175],"class_list":["post-16513","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-lima","tag-peru","tag-restaurante-central","tag-turistamagazine","tag-virgilio-martinez-y-pia-leon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16513"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16517,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16513\/revisions\/16517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}