{"id":13614,"date":"2015-06-11T20:20:02","date_gmt":"2015-06-12T01:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=13614"},"modified":"2015-06-11T20:20:35","modified_gmt":"2015-06-12T01:20:35","slug":"13614","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=13614","title":{"rendered":"LE CORDON BLEU PER\u00da PRESENTA LIBRO SOBRE CONTABILIDAD EN EL NEGOCIO GASTRON\u00d3MICO"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Lima, 11 junio 2015.-<\/em> Para hacer rentable un negocio gastron\u00f3mico, no basta con ser un buen cocinero o aficionado al arte de cocinar. Se requiere adem\u00e1s conocimientos t\u00e9cnicos y espec\u00edficos en otras \u00e1reas, como por ejemplo en contabilidad. Es por ello que el Fondo Editorial de Le Cordon Bleu Per\u00fa presenta su libro <span style=\"color: #000080;\"><strong><em>\u201cGastronom\u00eda rentable: C\u00f3mo controlar los costos de alimentos y bebidas\u201d<\/em><\/strong><\/span>, donde el autor Rodrigo Riquelme Barros, se enfoca en la contabilidad de costos como una herramienta y estrategia indispensable para garantizar el \u00e9xito econ\u00f3mico del negocio gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0La publicaci\u00f3n analiza los conceptos b\u00e1sicos del negocio, los presupuestos, la contabilidad, los costos, las compras y los inventarios relacionados con alimentos y bebidas. A trav\u00e9s de esquemas, gr\u00e1ficos y formatos, as\u00ed como formularios y ejemplos, el docente y contador Rodrigo Riquelme muestra y describe el significado y la importancia del control de costos en alimentos y bebidas, utilizando para ello recetas de los m\u00e1s reconocidos potajes nacionales e internacionales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0Sin duda, un libro \u00fatil y pr\u00e1ctico dirigido principalmente a profesores y estudiantes de las carreras de gastronom\u00eda y afines. Lugar de venta: Le Cordon Bleu Per\u00fa. Precio: S\/.25. Mayores informes en Av. Vasco N\u00fa\u00f1ez de Balboa 530 Miraflores o al tel\u00e9fono: 617-8300.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/caratula_libro_web02.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-13616\" title=\"caratula_libro\" src=\"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/caratula_libro_web02-220x300.jpg\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sobre LE CORDON BLEU PER\u00da<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le Cordon Bleu Per\u00fa pertenece a la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu Internacional, cuya sede se encuentra en Francia y que a lo largo de sus m\u00e1s de 120 a\u00f1os de experiencia, ha logrado la apertura de m\u00e1s de 40 escuelas internacionales, que atienden a m\u00e1s de 20.000 estudiantes en 20 lenguas distintas. <strong><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el Per\u00fa nace en el a\u00f1o 2000 para convertirse en la primera y \u00fanica sede para Am\u00e9rica del Sur, dedicada a la formaci\u00f3n de t\u00e9cnicos y profesionales en gastronom\u00eda y arte culinario; cocina; pasteler\u00eda; administraci\u00f3n de hoteles, restaurantes y afines; gastronom\u00eda industrial, bar y cocteler\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lima, 11 junio 2015.- Para hacer rentable un negocio gastron\u00f3mico, no basta con ser un buen cocinero o aficionado al arte de cocinar. 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