{"id":13454,"date":"2015-06-04T09:46:59","date_gmt":"2015-06-04T14:46:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=13454"},"modified":"2015-06-04T09:46:59","modified_gmt":"2015-06-04T14:46:59","slug":"rosa-elena-balcazar-presidenta-de-ahora-huaral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=13454","title":{"rendered":"ROSA ELENA BALCAZAR PRESIDENTA DE AHORA HUARAL"},"content":{"rendered":"

Nuestra invitada de la entrevista es la Sra. Arquitecta Rosa Elena Balcazar presidenta de la AHORA HUARAL que entre sus m\u00faltiples proyectos est\u00e1 haciendo una gran campa\u00f1a para que la Sopa Garcia un plato emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda huaralina\u00a0 sea reconocida como patrimonio gastron\u00f3mico<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

PTM<\/strong><\/em>.- Rosa Elena para nosotros es muy grato compartir con\u00a0 nuestros miles de lectores la historia de una mujer peruana que lucha para poner en valor los potenciales tur\u00edsticos de su regi\u00f3n pueblo o comunidad, por lo tanto cu\u00e9ntanos un poquito de tu trayectoria.<\/em><\/strong><\/p>\n

REB.- Gracias Elenita, en primer lugar te dir\u00e9 que soy de profesi\u00f3n arquitecta, pero muy comprometida con la actividad tur\u00edstica \u00a0ahora me hago cargo del negocio familiar, puesto mi padre que fue el fundador \u00a0de AHORA HUARAL EN EL A\u00d1O 98, \u00a0Miguel Angel Balcazar \u00a0y con cinco empresarios huaralinos\u00a0 se pusieron a trabajar en ese entonces que el turismo en Huaral estaba en sus inicios,\u00a0 por razones de salud, \u00a0tuvo que dejar\u00a0 la asociaci\u00f3n por dos a\u00f1os que estuvo en receso y ahora\u00a0\u00a0 como su hija asum\u00ed\u00a0 el reto hace tres a\u00f1os , y estoy trabajando \u00a0con nuevos socios muy comprometido, somos \u00a0con 15 socios activos \u00a0y \u00a0como dices t\u00fa para poner en valor todo lo que tiene tur\u00edsticamente Huaral.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

PTM.- Huaral est\u00e1 muy cerca de Lima a 80 Km y \u00a0siempre ha sido reconocido por sus deliciosos \u201cchicharrones\u201d y sus tamales, pero ahora t\u00fa quiere que se reconozca \u00a0la \u00abSopa Garcia \u00a0y el \u201cChancho al Palo\u00bb<\/span>, como patrimonio gastron\u00f3mico \u00a0expl\u00edcanos, como es eso<\/em><\/strong><\/p>\n

REB.- La \u201cSopa Garc\u00eda\u201d es una fusi\u00f3n de la comida peruana y china, fue creada por Don\u00a0 Niseforo Garcia, s\u00f3lo se prepara en Huaral y \u00a0es parte de la tradici\u00f3n huaralina el Sr. Garc\u00eda la cre\u00f3 hace 50 a\u00f1os, sin querer queriendo cono se dice<\/em><\/strong><\/span> y es tan tradicional que chifa que no prepara la sopa Garc\u00eda, es mejor que no habr\u00e1 sus puertas, ya la consumimos\u00a0 por muchos a\u00f1os los huaralinos,\u00a0 extranjeros, y todos quienes s nos visitan, entonces consideramos que \u00a0este plato tan t\u00edpico sea\u00a0 considerada \u00a0como un patrimonio gastron\u00f3mico provincial y regional y porque no nacional, ya que nosotros pertenecemos a la regi\u00f3n Lima, y es importante fortalecer de identidad con la fusi\u00f3n de otra cultura, \u00a0como es la china que han ido de la mano con la nuestra \u00a0y han hecho que esto sea posible<\/p>\n

\u00bfY la sopa Garcia se consume en d\u00edas especiales, o es parte del men\u00fa diario de los huaralinos?<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0Si\u00a0 cualquier d\u00eda y cualquier momento, y queremos que tenga su d\u00eda y consideramos que el tercer domingo de junio que es el d\u00eda del padre\u00a0 es el d\u00eda propicio para rendirle un justo\u00a0 homenaje p\u00f3stumo\u00a0 al\u00a0 Sr. Niseforo Garc\u00eda que ha creado un plato emblem\u00e1tico para la gastronom\u00eda hua ralina<\/p>\n

PMT.- Aparte de lo gastron\u00f3mico que m\u00e1s ofrece Huaral para que una familia decida a ir a pasar un fin de semana a Huaral?<\/em><\/strong><\/p>\n

REB.- Bueno, Huaral tiene mucho que ofrecer, tiene un paisaje maravilloso un clima muy c\u00e1lido, tiene 12 zonas \u00a0de costa y sierra,\u00a0 por ejemplo tiene tres distritos de costa y 9 de sierra, por lo tanto encuentras diversos micros climas en un mismo d\u00eda, adem\u00e1s es conocida como la capital de la agricultura, y es la despensa de Lima<\/p>\n

As\u00ed, \u00bf y que produce?<\/em><\/strong><\/p>\n

REB .- En Huaral encuentras de todo \u00a0y muy bueno por ejemplo la carne y las verduras son m\u00e1s baratas, encuentra paltas hass, esp\u00e1rragos, muchos productos c\u00edtricos, \u00a0en fin una familia va a Huaral se pasa el d\u00eda come rico y hace el mercado para toda la semana\u2026<\/p>\n

PTM.- Qu\u00e9 interesante. Pero te pregunto el inconveniente por ejemplo para m\u00ed y mucha gente es el paso por Pasamayo, \u00bfHay otra carretera para llegar y no pasar por Pasamayo?<\/em><\/strong><\/p>\n

REB .- Efectivamente, para muchas personas que quieren\u00a0 visitar e incluso invertir en Huaral ese era una de los inconvenientes pero ya tenemos la variante\u00a0 que ha solucionado ese problema.<\/p>\n

Me hablas \u00a0tambi\u00e9n un \u201cchancho al Palo\u201d, \u00a0\u00bfQu\u00e9\u00a0 es el chancho al palo?<\/em><\/strong><\/p>\n

REB .- El chancho al palo es muy especial se dice quien no come chancho al palo no ha estado en Huaral, es muy \u00a0individual su preparaci\u00f3n s\u00f3lo te puedo decir para que tengas una idea, que se deshuesa todo el chancho y son 4 horas de cocci\u00f3n con una le\u00f1a especial de \u00e1rboles frutales.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\u00bfCu\u00e9ntame los proyectos de AHORA?<\/p>\n

REB .-Bueno estamos trabajando para que Huaral sea reconocida como capital gastron\u00f3mica, pero tambi\u00e9n queremos que se reconozca al Huaral en la parte cultural, ya que somos herederos de dos grandes culturas, El Sitio arqueol\u00f3gico Las Shicras, \u00a0tan contempor\u00e1nea como Caral\u2026que representa a la cultura \u00a0la Chancay \u00a0y Las ruinas de R\u00fapac \u00a0que pertenecen a la etnia de los Atavillos, una cultura Pre -Inca del que se tiene conocimiento ocuparon una extensa zona de la sierra Lime\u00f1a y que son nuestro orgullo..<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Algo m\u00e1s que agregar Rosa Elena.<\/em><\/strong><\/p>\n

REB .-Si, Elenita invitar a todos los amigos que quieran pasar un precioso \u00a0el d\u00eda del padre que nos visiten en Huaral donde podr\u00e1n disfrutar, de la Sopa Garcia, el chanco al palo y pasar un d\u00eda lindo familiar ya que \u00a0estamos preparando muchas actividades\u2026<\/p>\n

\u00a0EV.F\/A Turistamagazine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuestra invitada de la entrevista es la Sra. Arquitecta Rosa Elena Balcazar presidenta de la AHORA HUARAL que entre sus m\u00faltiples proyectos est\u00e1 haciendo una gran campa\u00f1a para que la Sopa Garcia un plato emblem\u00e1tico de la gastronom\u00eda huaralina\u00a0 sea reconocida como patrimonio gastron\u00f3mico PTM.- Rosa Elena para nosotros es muy grato compartir con\u00a0 nuestros miles de lectores la historia de una mujer peruana que lucha para poner en valor los potenciales tur\u00edsticos de su regi\u00f3n pueblo o comunidad, por lo tanto cu\u00e9ntanos un poquito de tu trayectoria. REB.- Gracias Elenita, en primer lugar te dir\u00e9 que soy de profesi\u00f3n…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[94],"tags":[4270,1947,4315,4444],"class_list":["post-13454","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrevistas","tag-ahora-huaral","tag-dia-del-padre","tag-rosa-elena-balcazar","tag-sopa-garcia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13454"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13454\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13459,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13454\/revisions\/13459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}