{"id":10492,"date":"2015-02-09T17:14:28","date_gmt":"2015-02-09T22:14:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=10492"},"modified":"2015-02-09T17:14:28","modified_gmt":"2015-02-09T22:14:28","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=10492","title":{"rendered":"GASTRONOM\u00cdA"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<strong style=\"color: #000080;\"><em><span style=\"color: #000080;\">La estaci\u00f3n del verano se presta para tomar mucho \u00a0refrescos \u00a0helados, cambia completamente nuestros\u00a0h\u00e1bitos\u00a0de\u00a0consumo y por supuesto que el pescado y los marisco est\u00e1n a la\u00a0orden\u00a0del d\u00eda aqu\u00ed le ofrecemos\u00a0el Arroz con Mariscos preparado por nuestro amigo el \u00a0excelente\u00a0Chef peruano propietario de la cadena de restaurantes Punta Sal Adolfo Perret.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong style=\"color: #000080;\"><em>ARROZ CON MARISCOS<\/em><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000080;\"><strong><em>Ingredientes para \u00a04 porciones<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p>4 cdas. aceite vegetal<\/p>\n<p>1 diente de ajo molido<\/p>\n<p>1 cebolla picada<\/p>\n<p>3 cdas. aj\u00ed panca molido<\/p>\n<p>400 g mixtura de mariscos<\/p>\n<p>2 tzs. caldo de pescado<\/p>\n<p>4 cdas. vino blanco<\/p>\n<p>1 cdta. culantro picado<\/p>\n<p>6 tzs. arroz cocido<\/p>\n<p>1\/4 pimiento rojo asado<\/p>\n<p>4 cdas. alverjas cocidas<\/p>\n<p>1 cda. aceite de achiote<\/p>\n<p>1 cda. perejil picado<\/p>\n<p>sal y pimienta<\/p>\n<p><strong><em><span style=\"color: #000080;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En una sart\u00e9n grande caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore el ajo y la cebolla duranyte cuatro minutos. A\u00f1ada el aj\u00ed panca, sazone con sal y pimienta, y despu\u00e9s de tres minutos agregue los mariscos. Saltee a fuego alto durante cuatro minutos. Incorpore el caldo, el vino y el culantro, y cocine tres minutos m\u00e1s. Eche el arroz, el pimiento y las alverjas, y cocine durante un minuto aproximadamente, hasta que el l\u00edquido sea absorbido. Vierta el aceite de achiote, remueva y retire del fuego. Sirva el arroz con mariscos y decore con el perejil. <em><span style=\"color: #000080;\">Y a disfrutarlo es delicioso<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0La estaci\u00f3n del verano se presta para tomar mucho \u00a0refrescos \u00a0helados, cambia completamente nuestros\u00a0h\u00e1bitos\u00a0de\u00a0consumo y por supuesto que el pescado y los marisco est\u00e1n a la\u00a0orden\u00a0del d\u00eda aqu\u00ed le ofrecemos\u00a0el Arroz con Mariscos preparado por nuestro amigo el \u00a0excelente\u00a0Chef peruano propietario de la cadena de restaurantes Punta Sal Adolfo Perret. ARROZ CON MARISCOS Ingredientes para \u00a04 porciones 4 cdas. aceite vegetal 1 diente de ajo molido 1 cebolla picada 3 cdas. aj\u00ed panca molido 400 g mixtura de mariscos 2 tzs. caldo de pescado 4 cdas. vino blanco 1 cdta. culantro picado 6 tzs. arroz cocido 1\/4 pimiento rojo asado&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[88],"tags":[1978,985,2750],"class_list":["post-10492","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","tag-chef-adolfo-perret","tag-gastronomia-peruana","tag-restaurante-punta-sal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10494,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10492\/revisions\/10494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}