Febrero 4\/ 2015.- Los ingredientes, platos y bebidas que los personajes del escritor Gabriel Garc\u00eda M\u00e1rquez degustan en ‘El Amor en los Tiempos del C\u00f3lera’, ‘Los Funerales de la Mam\u00e1 Grande’ y ‘Doce Cuentos Peregrinos’ aterrizan en Madrid Fusi\u00f3n a trav\u00e9s de ‘El men\u00fa literario de Garc\u00eda M\u00e1rquez’.<\/p>\n
Este comprende degustaciones, lecturas y un conversatorio, inspirados en la investigaci\u00f3n que Mar\u00eda Guti\u00e9rrez de Pi\u00f1eres directora de la oficina de experiencias gastron\u00f3micas Foodies y ganadora del Programa Nacional de Est\u00edmulos del Ministerio de Cultura de Colombia, realiz\u00f3 sobre la influencia de la cocina tradicional del Caribe colombiano en la literatura de Garc\u00eda M\u00e1rquez y que fue la base para la creaci\u00f3n del paseo gastron\u00f3mico que Foodies estren\u00f3 recientemente en Cartagena de Indias.<\/p>\n
\u00a0Las degustaciones se ofrecer\u00e1n en el stand ‘Colombia es Realismo M\u00e1gico’, de Procolombia, de 9:00 a 11:00 horas durante los d\u00edas de Madrid Fusi\u00f3n y estar\u00e1n acompa\u00f1adas de la lectura de aquellos pasajes que mencionan el gusto de Fermina y Florentino por ambos sabores.<\/p>\n
\u00a0El conversatorio ‘El men\u00fa literario de Garc\u00eda M\u00e1rquez’ abre la programaci\u00f3n literaria del GastroFestival 2015 que organiza el Ayuntamiento de Madrid, a trav\u00e9s de la empresa municipal Madrid Destino, en colaboraci\u00f3n con Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n
La conversaci\u00f3n entre Mar\u00eda Guti\u00e9rrez y la periodista gastron\u00f3mica Mar Romero presentar\u00e1 en 3 tiempos una entrada de origen americano extra\u00edda de ‘Los Funerales de la Mam\u00e1 Grande’, un plato fuerte de influencia espa\u00f1ola de ‘Doce Cuentos Peregrinos’ y un postre de origen mestizo tomado de ‘El Amor en los Tiempos del C\u00f3lera’, que funde a Am\u00e9rica, Espa\u00f1a y \u00c1frica en un mordisco. El conversatorio \u00a0se realiz\u00f3\u00a0el 3 de Febrero en el Centro Cultural Conde Duque a las 20:00 horas y tuvo una gran asistencia.<\/p>\n
\u00a0LAS RA\u00cdCES AFRICANAS.<\/p>\n
\u00a0Asimismo \u00a0la chef colombiana Leo Espinosa cocin\u00f3 el martes por la noche en el restaurante La 38 de Larumbe, dentro de la programaci\u00f3n de ‘Cocine con las estrellas’. All\u00ed ofreci\u00f3 un men\u00fa degustaci\u00f3n de cinco pasos mezclando frutos del mar Mediterr\u00e1neo con sabores colombianos.<\/p>\n
El mi\u00e9rcoles 4 de febrero, Espinosa har\u00e1 una ponencia en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. All\u00ed mostrar\u00e1 el documental de siete minutos, titulado ‘Fog\u00f3n de Negros’ en homenaje al gran investigador de la cocina del Pac\u00edfico y creador del Festival Petronio \u00c1lvarez, Germ\u00e1n Pati\u00f1o, en el que mostrar\u00e1 un mundo de realismo m\u00e1gico donde la vida est\u00e1 basada en el imborrable legado africano.<\/p>\n
\u00a0Luego, realizar\u00e1 su intervenci\u00f3n en la que resaltar\u00e1 la labor de la mujer en la cultura afro con su cocina como el principal aporte al mestizaje culinario de Colombia. Posterior a ello, ofrecer\u00e1 unas muestras de bebidas ancestrales como el ‘Arrech\u00f3n y la ‘Tomaseca’ y un mojo de hierbas de azotea con coco que representa el sabor de la cocina del litoral Pac\u00edfico.<\/p>\n
\u00a0Adem\u00e1s, Espinosa cocinar\u00e1 dos platos representativos de la cocina del Pac\u00edfico: un ‘Encocao de piangua’ y un ‘Atollao de piacuil’, moluscos t\u00edpicos de la zona en una preparaci\u00f3n tradicional.<\/p>\n
\u00a0(EuropaPress)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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