{"id":10336,"date":"2015-02-03T16:35:06","date_gmt":"2015-02-03T21:35:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=10336"},"modified":"2015-02-03T16:35:06","modified_gmt":"2015-02-03T21:35:06","slug":"carpaccio-de-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turistamagazine.com\/v2\/?p=10336","title":{"rendered":"CARPACCIO DE SALM\u00d3N"},"content":{"rendered":"

\u00a0El verano es una estaci\u00f3n que se presta y provoca consumir platos fr\u00edos,\u00a0 y que mejor que comer un ceviche mixto\u00a0<\/em><\/strong><\/span> mirando el mar y si entiendo su brisa en el rostro, incomparable sensaci\u00f3n de alegr\u00eda y bienestar, sin embargo los peruanos estamos muy acostumbrados al ceviche\u2026<\/span><\/em><\/strong> Mas \u00a0para lo que no toleran mucho \u00e1cido, tenemos una receta infalible y deliciosas \u00bfCu\u00e1l? \u00a0Nada menos que un \u201cCarpaccio de Salm\u00f3n\u201d<\/em><\/strong><\/span>, f\u00e1cil de preparar \u00a0\u00a0y tiene de por \u00a0s\u00ed una linda presentaci\u00f3n y nos puede dejar como reyes, si nos llegan invitados sorpresa<\/p>\n

Pues compartimos nuestra receta ya que es un plato\u00a0 de nuestra preferencia. Aqu\u00ed algunos \u201ctips\u201d<\/em><\/strong><\/span> para su mejor elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

En primer lugar hay que mantener el Salm\u00f3n refrigerado en todo momento hasta llevarlo a la mesa.<\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

400 g de Salm\u00f3n fresco en una sola pieza<\/p>\n

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<\/p>\n

1 lim\u00f3n<\/p>\n

Ramitas de ciboulette (tantas como sea su gusto)<\/p>\n

1 cucharadita de pimientas rosada<\/p>\n

Alcaparras al gusto<\/p>\n

100 grs de queso parmesano cortado en l\u00e1minas delgaditas<\/p>\n

Sal a gusto<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n

Colocar \u00a0el salm\u00f3n en el congelador durante una hora y 1\/2. Esto\u00a0 har\u00e1 que sea m\u00e1s f\u00e1cil c\u00f3rtalo en \u00a0l\u00e1minas delgaditas, es necesario contar con un cuchillo con filo afinado<\/p>\n

En un bol mediano, mezcla el aceite con el jugo de lim\u00f3n, la sal al gusto, la pimienta molida al momento, mezclar todo bien y tenerlo listo.<\/p>\n

Luego del tiempo en el congelador \u00a0sacar \u00a0el salm\u00f3n y corta en porciones finas y largas.<\/p>\n

Luego de cortar el pescado, volverlo\u00a0 \u00a0a la nevera para mantenerlo fresco ya que el salm\u00f3n es un pescado delicado.<\/p>\n

Media hora antes de consumir el plato, agregar las l\u00e1minas finas de salm\u00f3n con la mezcla que hab\u00edas realizado con el lim\u00f3n, el aceite, la sal y la pimienta.<\/p>\n

Guarda en un recipiente herm\u00e9tico y conserva en la nevera hasta el momento justo en el quieres degustar el mismo.<\/p>\n

Para servir usar las ramas de ciboulette para decorar y poner encima del Salm\u00f3n las l\u00e1minas de queso parmesano y las alcaparras.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Una delicia\u2026<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Receta\/E.V.<\/strong><\/p>\n

\u00a0Imagen\/disneyparks.disney.go.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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